Als Aperitif stand zur Auswahl ein Winzersekt, ein Crémant, ein Champanger oder Waldbeeren-Cocktail mit Sekt. Ich habe die Waldbeeren gewählt.

Zunächst gab es einen Gruß aus der Küche – ein Tomatenmuosse-Dreieck, ein Stückchen Quiche und einem Chorizo-Strudel. Dazu gab es hausgebackenes Brot, Butter und Kräuterquark.

Als Vorspeise: Lachsforelle, ein Millefeuille mit Zitronengras und Limetten gebeizt auf Erdnuss-Koriander-Pesto.

Das Hauptgericht: Wachtel als Crepinette mit Pack Choi auf Berberitzen-Risotto an Mole-Gewürzjus.

Zum Nachtisch: Lebkuchen als Terrine, dazu kandierte Früchte an Glühwein-Sauce und Marzipan-Eis oder einen Käseteller .

Zum Essen gab es Weinbegleitung. Zur Vorspeise einen Grüner Veltliner Weißwein, zum Hauptgericht einen Bordeaux und zur Käseplatte einen Spätburgunder aus Chile.

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